Ingredienti per 4 persone
600gr di gnocchi
500gr di pomodori pachino
8 scampi
olio evo
1 bicchierino di brandy
1 spicchio d'aglio tritato
prezzemolo tritato
sale q.b.
Mettere una pentola con abbondante acqua sul fuoco.
Lavate gli scampi e dal lato della coda tagliateli in due parti fino all'attaccatura della testa, fate soffriggere l'aglio, non appena sfrigola aggiungete gli scampi, fateli soffriggere un po' e sfumate con il brandy, aggiungete i pomodori pachino fatti a concassea, regolate di sale e portate a cottura, aggiungete un bel trito di prezzemolo. Date fondo agli gnocchi appena vengono a galla con una schiumarola scolateli e metteteli in padella assieme al sugo spadellate a fiamma bassa, impiattate gli gnocchi e serviteli con una spolverata di prezzemolo.
Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane.
Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.
(Modificato 1 volta, ultima modifica: Lun 20 Dic 2010 23:49)
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