Un modo diverso per presentare il solito ma buonissimo tiramisu'
Tritare finemente 400 gr di amaretti duri,bagnarli con un bicchiere di rum e mescolare bene con le mani per inumidire la polvere di biscotto.Spezzettare grossolanamente con un coltello una tavoletta dei cioccolato fondente.
Montare 75 gr di tuorlo con 50 gr di zucchero,unire 250 gr di mascarpone,amalgamare bene.Aggiungere 300 ml di panna montata non zuccherata.Sciogliere in un cucchiaio di acqua 1,5 fogli di gelatina e unirli alla crema di mascarpone.
In una pirofila comporre il tiramisu':
iniziare dalla base coprendo il fondo della pirofila con gli amaretti e rum,cospargere del cioccolato tritato
continuare con uno strato di crema,ancora amaretti e rum,cioccolato tritato per finire con un ultimo strato di crema al mascarpone.Sulla superficie cospargere ancora amaretti e rum,cioccolato tritato e decorare con la panna montata a vostro piacimento.
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
(Modificato 2 volte, ultima modifica: Dom 23 Mag 2010 09:17)
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