ingredienti:
chi più ne ha............. più ne metta.........
1 peperone giallo
1 peperone rosso
2 patate
1 melanzana (o 2 se piccole)
2 zucchine
1 cipolla
1 costa di sedano
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino, oppure del timo, oppure dell'origano
olio extravergine d'oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.
pulire e tagliare tutte le verdure a pezzettoni, far rosolare nell'olio extravergine l'aglio e la cipolla con l'erba aromatica usata, aggiungere in sequenza tutte le verdure dalle patate (che impiegano più tempo a cucinare) fino alle zucchine rimestare spesso, mettere a fuoco medio, coprire e lasciare cucinare ricordandosi di rimestare spesso. salare e pepare.
io lo cucino molto, fino a che le patate non si spappolano tutte o quasi e fanno da collante al tutto, c'è chi lo cucina meno lasciandolo più separato, c'è anche chi cucina ogni verdura a se poi le ripassa tutte insieme ..........tipo ratatuille o caponata..........
ottimo sopra a delle breuschette
quando pensi di aver letto di tutto ecco che ti appare questa denominazione: alimenti grassi ma dietetici o light...e fu così che la testa iniziò a girare, l'aria a mancare, il sangue a salire al cervello, eppoi più nulla.
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