200 g di biscotti integrali
70 g di zucchero di canna
70 g di burro
600 g di philadelphia (meglio se light, meglio se "yo")
2 yogurt bianchi
3 uova
buccia grattuggiata di 2 limoni
1 bustina di vanillina
sbriciolare i biscotti e mescolarli con lo zucchero di canna ed il burro e coprirci il fondo di una teglia. mettere in forno per 15 minuti.
preparare la crema mescolando tutti gli altri ingredienti e versarla sopra al fondo preparato con i biscotti. infornare per 50 minuti c.ca a 180??.
per il condimento io faccio scaldare in un pentolino more congelate, zucchero ed un po' di marmellata.
le more le ho raccolte ad agosto e congelate in sacchetti da 400 g appositamente per farci il cheese cake!!
sono ancora molto buone e saporite!
secondo l'ayurveda cucinare corrisponde ad un'esperienza spirituale...
e talvolta anche secondo me!
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