in questi giorni sono invasa dalle zucchine....cosi' le metto un po' dappertutto...x fortuna che ai miei piacciono....questo e' un polpettone con dentro al posto del pane bagnato....appunto delle zucchine...dalla foto non si vede bene...ma e' completamente puntinato di verde...
Polpettone con zucchine
X 4 persone
500 g di carne macinata mista:
Manzo, maiale???quella che si
Preferisce,300 g di zucchine,3
Cucchiai di parmigiano grattugiato,
2 uova,un ciuffetto di erba cipollina,
Un po??? di basilico,sale, pepe,un
Bicchiere di latte,2 bicchieri di
Buon vino bianco secco, 2 dadi
Vegetali,2 cucchiai d???olio evo,
Preparazione :lavare , spuntare le
Zucchine e grattugiarle con la
Grattugia a fori larghi,in un
Recipiente , mettere la carne,le zucchine, le uova, il parmigiano,le erbe lavate ,
Asciugate e tagliuzzate,salare, pepare,impastare bene e dare all???impasto la forma del
Polpettone,in una padella scaldare l???olio, mettere dentro il polpettone, facendolo
Rotolare dal tagliere xche??? molto morbido e potrebbe rompersi, farlo rosolare da tutte
Le parti, rigirandolo con attenzione,sfumare con un po??? del vino, poi aggiungere il resto,
Aggiungere i dadi sbriciolati, coprire e cuocere x 35-40 minuti, deve restare un leggero
Strato di sughetto, una volta raffreddato metterlo su un tagliere , tagliarlo a fette non
Troppo spesse e sistemarle su un piatto da portata,scaldare il sughino rimasto, allungarlo
Con il latte, mescolare e versare sopra il polpettone???.. Una vera bonta???
perdonami xxxxx ...so che non ami che si chiami """polpettone"" trovami un nome che lo sostituisca e lo cambio.....
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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