Forum ScambiaRicette di Cucina
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il rotolo di crema pasticcera........... - pag 2 , pag. 2

forum: Dolci

subforum: Dolci al cucchiaio

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Pubblicato: Lunedì 07 Gennaio 2008 09:47
AUTORE: cuocaprovetta
Utente, Registrato: 11/11/2005 17:30, Messaggi: 184, Argomenti: 8, Sito Web, pagina Facebook
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cara torta tu sei splendida..... grazie

 

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Pubblicato: Lunedì 07 Gennaio 2008 10:10
AUTORE: lolli
Utente novello, Registrato: 07/01/2008 08:19, Messaggi: 33, Argomenti: 2, Sito Web, pagina Facebook
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Torta, ma parli della panna quella fresca da montare vero? si deve utilizzare liquida? e poi, come fa ad addensarsi senza la farina? scusa e... grazie! Embarassed

 

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Pubblicato: Lunedì 07 Gennaio 2008 10:50
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, Sito Web, pagina Facebook
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icon_flower.gif icon_flower.gif icon_flower.gif icon_sunny.gif icon_sunny.gif cara lolli.se tu sciogli del cioccolato a bagno maria .... epoi lo lasci raffreddare...cosa succede ??? si indurisce...torna come era prima di essere sciolto...............se tu sciogli il cioccolato nella panna ( si quella x dolci..fresca e liquida ) questo dopo qualche ninuto comincera' ad addensare ....xche' la cioccolata tentera' dii tornare all'origine raffreddandosi..........ma la panna impedira' che questo succeda.........si addensera' , ma non piu di tanto..............quel tanto che basta x poter coprire una torta..........se poi devi farcire una torta ....aspetti qualche minuto in piu', in modo che si possa addensare ancora un po'........

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: Lunedì 07 Gennaio 2008 10:56
AUTORE: lolli
Utente novello, Registrato: 07/01/2008 08:19, Messaggi: 33, Argomenti: 2, Sito Web, pagina Facebook
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Torta sei fenomenale! non ci avevo pensato! e poi la ganache sembra facile, alla mia portata insomma! ancora grazie! icon_hug.gif

 

 
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