Oggi ho fatto l'insalata russa , lo sò che la sapete fare tutti però potrebbe esserci qualcuno che è alle prime armi de allora ho pensato di metterla.
Insalata russa.
Ingr. 500 gr di patate da bollire, 3 carote, le coste di un sedano, gr. 300 di piselli, gr. 300 di fagiolini, un barattolo di maionese ( o fatta in casa )
Lavare, pulire e tagliare le verdure a cubetti.
Prendere una pentola mettervi dell'acqua e del sale e farla bollire. Appena bolle buttarvi i piselli ed i fagiolini fatti a pezzetti. ( siccome hanno una cottura più lunga si mettono a cuocere 15 minuti prima )
Passati i primi 15 minuti aggiungere le altre verdure.
Passati altri 15 / 20 minuti controllare che le verdure siano cotte, devono restare croccanti. Scolarle e farle raffreddare.
Metterle in una ciotola e versarvi la maionese ( deve essere abbastanza da condirle per bene.
Mescolare la verdura alla maionese, se piace aggiungervi un cucchiaio di capperi sott'aceto e alcuni sott'aceti tritati.
occhietto 
Per chì ha voglia di fare in casa la maionese , sens'altro migliore di quella comprata dò la ricetta super facile e veloce. Il trucco stà nel lavorarla in un recipiente stretto e lungo, può andare bene anche un barattolo di vetro dei sott'aceti. L'importante è che entri il minipimer nell'imboccatura.
Maionese.
INgr. per ogni uvo occorrono gr. 250 di olio di semi, un pochino di sale, un cucchiaio di succo di limone o di aceto bianco.
Nella ciotola mettere gli ingredienti nel seguente ordine: prima l'uovo, poi il succo del limone oppure l'aceto, poi l'olio che deve coprire il tutto.Immergervi il minipiner e frullare prima lasciandolo fermo nel fondo poi quando si vede che la maionese è bella densa andare sù e giù per diverse volte. A uesto punto è pronta assaggiare se è salata al punto giusto.
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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