La "caprese".......come la faccio io

INGREDIENTI:

1) zucchero 300g.
2) cioccolato fondente 300g.
3) mandorle pelate 300g.
4) burro 300g.
5) biscotti secchi 100g.
6) farina 3 cucchiai colmi
7) uova 6
8 rum 1 bicchierino
9) lievito pane angeli 1 bustina


PREPARAZIONE:

Sciogliere in due recipienti diversi a bagnomaria il burro e il cioccolato fondente e far raffreddare entrambi.
Frullare mandorle e biscotti incorporare lo zucchero e la farina mettere il burro sciolto e raffreddato mescolare per bene e incorporare altresì i 6 tuorli, il rum e alla fine il cioccolato sciolto è raffreddato.
Montare a neve i 6 albumi e incorporarli all'impasto sopra composto insieme alla bustina di paneangeli.
Inburrare e velare con farina un ruoto per pastiera di 34 centimetri, versare il composto ottenuto e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 60 minuti, al quarantacinquesimo minuto aprire il forno (e non prima) per controllare la cottura, se lo stuzzicadenti che verra infilato nel dolce sarà asciutto essa è terminata se no continuarla fino al 60 minuto.
Sfornare e far raffreddare e sformare su un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.

bravissima cucciolaaaa.....a me piace molto il cioccolatooo....e questa me la papperei subitoooo!!!!!!!!!
ti chiedo se è possibile vedere l'interno....non l'ho mai fatta e mi piacerebbe provarla!!!!!!!!!
complimenti.!!!!!!!!

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!