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la focaccia con la macchina del pane

forum: Pane e pizza

subforum: Pizza

visite: 15.657

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Pubblicato: martedý 05 giugno 2007 21:22
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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icon_flower.gif icon_flower.gif icon_flower.gif icon_flower.gif icon_sunny.gif icon_sunny.gif questa macchinina x il pane e' stata veramente un ottimo acquisto , mentre facevo la crostata lei mi faceva l'impasto x la focaccia, guardate che bella...

clicca per ingrandire


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focaccia al rosmarino : g 350 di farina 00, g 200 di acqua,g 6 di sale,1 bustina di lievito secco x torte salate , bicarbonato un cucchiaino, olio evo 1 cucchiaio, x condire : rosmarino, sale pepe, olio evo,
se hai la macchina el pane , metti tutti gli ingredienti nel cestello , ( tranne quelli x condire ) avvia il programma "impasto" , quando sara' finito togli la pasta , stendila con le mani in una teglia unta di olio, con le dita fai tutte fossettine sopra, condiscila con l'olio battuto con 2-3 cucchiai di acqua, metti un po' di sale grosso, un po' di rosmarino e un po' di pepe , lasciala lievitare x una mezz'ora e poi cuocila a 250?? x 15- 20 minuti, dipende dal forno, io la cuocio a 300?? x pochi minuti, ma ho un forno semi-professionale che raggiunge i 300?? , ma i forni casalinghi non ci arrivano , quindi devi regolarti.....se invece non hai la mdp ...allora rimboccati le maniche....e impasta a luuungo

prima e dopo la cottura...ho fatto giusto in tempo a fare una foto ..prima che le dessero l'assalto

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: domenica 10 giugno 2007 13:09
AUTORE: Francesca
Utente senior, Registrato: 05/11/2006 13:42, Messaggi: 234, Argomenti: 20
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Laughing mi sa che metter?? in preventivo l'acquisto della macchina per il pane vedo che si possono fare delle cose pi?? che appetitose... io faccio una fatica specie d'estate a impastare, impastare, impastare!!!!!! Rolling Eyes

 

Sono la regina della mia casa

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Pubblicato: venerdý 15 giugno 2007 11:07
AUTORE: aleph0
Utente novello, Registrato: 11/01/2006 20:35, Messaggi: 1, Argomenti: 0
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torta_della_nonna ha scritto: icon_flower.gif icon_flower.gif icon_flower.gif icon_flower.gif icon_sunny.gif icon_sunny.gif questa macchinina x il pane e' stata veramente un ottimo acquisto , mentre facevo la crostata lei mi faceva l'impasto x la focaccia, guardate che bella...


prima e dopo la cottura...ho fatto giusto in tempo a fare una foto ..prima che le dessero l'assalto


Postaci anche la ricetta, dai! Slurp!

 

 
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Pubblicato: venerdý 15 giugno 2007 13:16
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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icon_flower.gif icon_flower.gif icon_flower.gif drunken_smilie.gif drunken_smilie.gif drunken_smilie.gif ciao aleph0, questa e' la ricetta che ho preso nel ricettario della macchina del pane,
focaccia al rosmarino : g 350 di farina 00, g 200 di acqua,g 6 di sale,1 bustina di lievito secco x torte salate , bicarbonato un cucchiaino, olio evo 1 cucchiaio, x condire : rosmarino, sale pepe, olio evo,
se hai la macchina el pane , metti tutti gli ingredienti nel cestello , ( tranne quelli x condire ) avvia il programma "impasto" , quando sara' finito togli la pasta , stendila con le mani in una teglia unta di olio, con le dita fai tutte fossettine sopra, condiscila con l'olio battuto con 2-3 cucchiai di acqua, metti un po' di sale grosso, un po' di rosmarino e un po' di pepe , lasciala lievitare x una mezz'ora e poi cuocila a 250?? x 15- 20 minuti, dipende dal forno, io la cuocio a 300?? x pochi minuti, ma ho un forno semi-professionale che raggiunge i 300?? , ma i forni casalinghi non ci arrivano , quindi devi regolarti.....se invece non hai la mdp ...allora rimboccati le maniche....e impasta a luuungo ...se vuoi che ti venga bene, ciao prova e fammi sapere

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: venerdý 15 giugno 2007 22:01
AUTORE: dani.emme
Utente, Registrato: 28/04/2005 15:49, Messaggi: 122, Argomenti: 6, Sito Web
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Rosanna, per favore mi dici che dimensioni di teglia usi?

 

Daniela

 
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Pubblicato: sabato 16 giugno 2007 09:12
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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icon_flower.gif icon_flower.gif icon_flower.gif icon_sunny.gif icon_sunny.gif sono quasi sicura che sia da 40 cm , dopo la misuro e se e' piu' piccola te lo dico

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: martedý 25 gennaio 2011 14:08
AUTORE: cignonero
Utente super, Registrato: 10/06/2010 19:45, Messaggi: 303, Argomenti: 88
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Rosi
mi spieghi a che serve il bicarbonato?
in tv parlavano che nei cupcake ci andrebbe ma non a che serve

 

Se volete fare 2 chiacchiere con me su Skype ricignonero101

 
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Pubblicato: martedý 25 gennaio 2011 15:59
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Il bicarbonato e' un agente lievitante, ma non e' un lievito.
In cottura da una spinta alla preparazione e la fa crescere un pochino, ma non come un lievito.
Nella pasta frolla lo metto x dare , oltre che una spinta in cottura, anche friabilita in piu' alle preparazioni.

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: martedý 25 gennaio 2011 16:04
AUTORE: cignonero
Utente super, Registrato: 10/06/2010 19:45, Messaggi: 303, Argomenti: 88
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Ah ecco a che serviva
ma non ero sicura
casomai provo a fare 1 focaccia tipo per tartine provo a metterne in 500 gr di farina percentuale di bicarbonato?
lontano dal lievito come il sale?

 

Se volete fare 2 chiacchiere con me su Skype ricignonero101

 
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Pubblicato: martedý 25 gennaio 2011 17:18
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Io metto sempre tutto separato Very Happy
X mezzo kilo di farina ne metti meno di mezzo cucchiaino , diciamo un terzo di cucchiaino Smile

 

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