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le chicche con pomodorini grana e olive...

forum: Primi

subforum: Gnocchi e orecchiette

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Pubblicato: giovedì 13 agosto 2009 21:54
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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siamo ancora e sempre a dieta uffff !!! Ma ogni tanto devo fare qualcosa di piu' appetitoso , senno' giovanni si deprime Crying or Very sad allora ho pensato di fare questi gnocchetti semplicissimi ma molto gustosi !!!
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X gli gnocchetti : 300 g di patate
90 g di farina
Un tuorlo piccolo
Un pizzico di sale
Uno spicchio d’aglio
Peperoncino facoltativo

X il condimento : una manciata generosa di pomodorini ciliegini
Due cucchiai di olio extra
Una manciata di olive taggiasche
Un ciuffo di basilico
Grana a scaglie o riccioli
Lessare le patate con la buccia in acqua molto salata
Sbucciarle ancora calde e passarle allo schiacciapatate
Fare la fontana con la farina mettere al centro le patate tiepide
Il tuorlo , un pizzico di sale ( il sale contenuto nell’acqua di cottura , serve solo a mantenere le patate belle sode , a fare in modo che non assorbano acqua , ma le patate restano sciape ) .
Impastare e fare dei budellini piccoli come un dito mignolo,
tagliare le chicche e spolverizzarle con la farina x non farle attaccare
mettere a bollire l’acqua leggermente salata
nel frattempo preparare il condimento
lavare e tagliare i pomodorini
mettere l’aglio a soffriggere nell’olio
mettere giu’ i pomodorini e saltarli velocemente a fiamma vivace
eliminare l’aglio, aggiungere le olive a pezzettini , il basilico
il peperoncino e poco sale
spegnere .
Qunado l’acqua bolle, mettere giu le chicche,
appena risalgono in superficie scolarle e metterle direttamente nella padella con il condimento
padellare , ma delicatamente e servire con scaglie di grana

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: giovedì 13 agosto 2009 23:08
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Ma che bella ricetta e che buoni ! complimenti clapping clapping occhietto honger honger honger ok

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

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Pubblicato: martedì 18 agosto 2009 12:22
AUTORE: linus
Utente super, Registrato: 25/10/2007 16:40, Messaggi: 439, Argomenti: 99
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complimenti rosy ricetta semplicissima da provare.

 

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

 
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Pubblicato: martedì 18 agosto 2009 13:59
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
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ricetta davvero invitante....mi sta facendo venire l'acquolina.......
complimenti Rosy............

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
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