Frappe all'arancio (di mia mamma)
INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:
1/2 kg di farina
2 uova
1 pizzico di sale
1/2 cubetto lievito birra
acqua se serve
Per la farcitura:
Arance non trattate
zucchero
Perparare una sfoglia e se l'impasto ?? troppo duro, aggiungere acqua. Lasciare riposare per mezzora.
Nel frattempo, in una scodella grattate la scorze delle arance e poi aggiungete zucchero fino a formare un poltiglia morbida (non deve essere acquosa).
Stendete la sfoglia sottile e ricopritela del composto di arance e zucchero; arrotolate la sfoglia fino a met?? e poi arrotolate l'altro lato (come per fare i ventagli) fino a che si congiunge con l'altro. Appiattitela leggermente con le mani e tagliatela a strisce.
Friggere in olio di semi di arachide ben caldo..e aspettare di friggerle tutte prima di sbranarvele!
Castagnole
Ingredienti:
500 gr farina
1 bicchiere (di carta) di zucchero
1 bicchierino di liquore a piacere
3 uova
scorza di 1 limone grattuggiato
1/2 bicchiere olio semi
1/2 bicchiere latte
1 bustina lievito per dolci
Amalgamate il tutto, ed aiutandovi con un cucchiaino buttate l'impasto nell'olio bollente.
Frappe
350 gr farina
2 uova
30 gr zucchero
30 gr burro morbido
1/2 bicchiere grappa o vino bianco
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparare l'impasto a farlo riposare mezzora; dopo di che stendere la sfoglia, tagliare le striscioline e friggere il olio di semi bollente.
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Daniela
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