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Qualche giorno fa ho sentito parlare di lievito fatto con l'impasto precedente. Ne sapete qualcosa? Dato che non riesco proprio a fare il lievito madre, mi piacerebbe provare questo sistema in alternativa al lievito di birra.
Mammozzina
puoi utilizzare un pezzetto ( 50-100 g ) di un impasto , mettendolo in frigo dentro a un contenitore di vetro non chiuso ermeticamente, dopo qulche giorno puoi usarlo x impastare di nuovo sciogliendolo in un po' di acqua tiepida tolta dalla quantita' necessaria all'impasto...........e fare la stessa cosa dopo aver impastato......
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
Grazie torta
scusa mammozzina, ma perch?? non riesci a fare il lievito madre?? ?? facilissimo! ed i risultati, secondo me, sono ottimi!
Serafina, non lo so. Seguo la ricetta passo per passo, ma mi viene sempre uno schifo: acidissimo, scuro. Ho provato a farci il pane ugualmente, ma non ?? lievitato per niente e poi era immangiabile, disgustoso...
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