mandorlata ai frutti di bosco

Per questa sera una torta su commissione.....carta libera in proposito,mi è venuta in mente questa:


la base è una frolla di 24 cm di diametro fatta con meta' farina bianca e meta' farina di mandorle


ci ho spalmato su un velo di marmellata ai mirtilli


ho preparato una crema bianca con 250 gr di panna fresca,250 gr di latte di mandorla,25 gr di fecola,80 gr di zucchero e 1 busta di gtortagel in polvere.....ho messo tutti questi ingredienti su un tegame e ho cotto a fuoco non molto alto per 10 minuti.L'ho versata sulla base


ho messo in frigo per circa 30-40 minuti a raffreddare.
Ho messo in un tegame 300 gr di frutti di bosco con 80 gr di zucchero e un bicchiere di acqua,ho aggiunto una bustina di tortagel in polvere,ho portato a ebollizzione e fatto bollire a fuoco basso per circa 1 minuto.
Ho versato la gelatina ai frutti di bosco ancora calda sulla torta e ho rimesso in frigo a solidificare


ho tolto l'anello apribile dalla torta,e decorato il bordo direttamente sul piatto da portata:
ho spalmato della marmellata di mirtilli sul bordo e vi ho fatto aderire le sfogliette di mandorle tostate per alcuni minuti sul fuoco.

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

Bella e buonaaa!!!! complimenti complimenti

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

.....siccome questa torta era commissionata,oggi ho telefonato ai consumatori golosoni per sapere se avevano gradito.....e anche per informare il forum sul gusto di questa mandorlata.....bè.....mi hanno detto che è andata a ruba.......ne è rimasta una fettina piccolina piccolina....ed erano in sette a mangiarla.....bene.....ricetta quindi collaudata.

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