Marmellata di pomodori verdi

Ingredienti:
Kg 3 di pomodori verdi (io ho usato i san marzano)
3 limoni non trattati,
Kg 1,5 di zucchero,
2/3 bustine di vanillina,
cannella,
brandy (facoltativo)

Procedimento:
Tagliare a pezzi i pomodori, privarli dei semi e conservarli in una cioola perchè poi vengono passati al setaccio per raccoglierne il succo.



Unire i pezzi di pomodoro e il liquido ottenuto alla buccia grattugiata dei limoni, il loro succo spremuto e lo zucchero. Amalgamare bene e lasciare macerare una nottata.
Far bollire il tutto per circa un'ora, passare al setaccio, rimettere a cuocere per circa due ore; a fine cottura aggiungere la vanillina e la cannella.



Io ho messo anche un pò di brandy perchè i profumi si sposano bene insieme...



N.B. Per avere una buona marmellata i pomodori devono essere grossi, sani e verdi.

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

L'assaggiai tantissimo fa insieme ad una marmellata di anguria bianca. Nonostante lo scetticismo iniziale quella di pomodori verdi mi piacque, quella di anguria...da spazzatura!!!!
Quindi Dany una bella spalmatina su una fetta di pane fresco mica la rifuterei!!!!!! Anzi!!!!!!!!!!!!!!! ciao_baci ciao_baci ciao_baci

lella66

Di nulla Mario, è sempre un piacere proporre simili ricette...anche perchè amo la cucina tradizionale e quella povera.....
E devo dire che questa è una delle marmellate che preferisco...

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

cammy ha scritto: Deve essere buonissima Danyyyy !! complimenti complimenti complimenti

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)