ciao amici, avevo un po' di fave congelate e cosi' ieri ho pensato di fare una bella minestra . Fredda naturalmente, dato che siamo a dieta e giovanni ha una gran fame , ho usato pochissimo olio , poco sale e poca pasta 
piu' che altro fave.
ho soffritto mezza cipolla tritata , una costa di sedano a cubetti e uno spicchio d'aglio in tre cucchiai di olio extra,
ho messo giu le fave ancora congelate,
ho lasciato andare a fuoco vivo x qualche minuto.
Ho sfumato con un goccino di vino rosso,
Ho aggiunto acqua fino a meta' pentola.
Ho aggiunto qualche cucchiaiata di passata di pomodoro,
un po' di peperoncino.
Ho lasciato cuocere a fiamma bassa x 25 30 minuti circa,
ho regolato di sale e ho spento.
poco prima di cena ho cotto degli spaghettini spezzettati in acqua salata,
li ho scolati e aggiunti al brodo con le fave. Ho servito la minestra di fave con del parmigiano grattugiato, ci sarebbe stato benissimo del pecorino, ma giovanni non lo ama troppo !!!! Comunque se ne e' fatto tre piatti, si e' saziato e non ha voluto altro il mio panzarottooo ahahah .Anche se ne ha mangiata molta, non fa niente, se calcoliamo che 300 g di fave dovrebbero avere piu' o meno sulle 180 200 calorie,
100 g di pasta circa 360
3 cucchiai di olio 30
diciamo che compreso il parmigiano , questa minestra ha sulle 600 calorie, io ne ho mangiato un piatto e giovanni tre, quindi giovanni si e' fatto sulle 450 calorie, che x un pranzo non mi sembrano molte x un uomo. poi se si considera che le fave potrebbero sostituire la carne, e' anche un piatto unico e completo. Bisogna ingegnarsi x riempire le pance senza appesantirle ahahahah 
ingredienti:
fave 300 g
olio extra 3 cucchiai
spaghettini spezzati o altra pasta 100 g
un goccio di vino rosso
una costa di sedano
mezza cipolla
uno spicchio d'aglio
peperoncino
poco sale
parmigiano o pecorino
qualche cucchiaio di passata di pomodoro
(avevo dimenticato di mettere la passata negli ingredienti, grazie nipotino di avermelo fatto notare 
)
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
(Modificato 1 volta, ultima modifica: Mar 30 Giu 2009 18:52)
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