icon_cherry.gif Vi va di provare questi insoliti muffins.........................io li ho proposti come antipasto, insieme a olive, sottaceti e un vassoio di salumi misti....e sono stati utilizzati al posto del pane.....................non ho ancora capito se questo possa essere considerato un complimento oppure no 
....................comunque in ogni caso sono finiti 
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Ingredienti : 250gr di farina ;
250gr di latte
50 gr parmigiano grattugiato
1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate
50 gr di olio di oliva ;
2 cucchiaini (rasi) di sale ;
1 uovo
100 gr tra prosciutto cotto, prosciutto crudo e mortadella a dadini
60 gr di caciottina fresca saporita ( o provolone, o altro formaggio )
PreparazioneMescolate tutti gli ingredienti umidi (uovo, olio e latte) e aggiungeteli a quelli secchi (farina, sale e parmigiano grattugiato) , mescolando velocemente e non eccessivamente. Aggiungete alla fine il lievito sciolto in un pò di latte, ed infine i salumi ed il formaggio, tutto a pezzetti.
Imburrate degli stampini da muffins e riempiteli per circa i tre quarti.
In forno a 180° per 15-20 minuti. Controllate bene la cottura prima di toglierli dal forno.
Servite freddi: ottimi come antipasto, in particolare accompagnati da un prosecco ben ghiacciato.
Ciao a tutti,
e a presto
Billa
Odi et amo. Quare id faciam, fortasse requiris. Nescio, sed fieri sentio et excrucior.
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