nuove formina a forma di rosa - muffins salati

Ciao Maria, potresti fare dei muffins salati. Sono buonissimi eccoti le ricette




Muffins al groviera e prosciutto

Ingr Gr 250 di farina 00,

1 uovo intero

gr 120 di burro ( o in alternativa olio di semi di girasole )

gr 120 di groviera grattuggiata

una bustina di lievito per torte salate

sale, pepe

gr 70 di latte

gr 100 di prosciutto cotto a pezzettini

Esecuzione : prendere una ciotola mettervi il prosciutto, l'uovo e il formaggio. Mescolare il tutto unirvi il burro sciolto e freddo (oppure l'olio )
Unirvi la farina setacciata assieme al lievito, il latte ed il sale. Mescolare il tutto per bene e versare negli stampini, mettere in forno a 180° per 15/20 minuti dipende dal forno. Comunque fare laa prova stecchino per accertarsi della loro cottura.



Muffins alle zucchine


Ingr 3 zucchine medie

gr 60 di pecorino grattuggiato

gr 150 di farina 00

3 uova

gr 120 di latte

sale

una bustina di lievito per torte salate

1 cucchiaio di erbe aromatiche miste (fresche )

gr 80 di emmental grattuggiato

gr 50 di olio di semi

Esecuzione. Lavare le zucchine, grattuggiarle e farle rosolare con la cipolla e l'aglio con un pochino di olio. Farle raffreddare. Prendere una ciotola mettervi le zucchine e tutti gli ingredienti mescolando per bene ad ogni aggiunta. Versare negli stampini e mettere in forno a 170° x 40/45 minuti o finchè non saranno cotti. Al posto delle zucchine si può mettere qualsiasi verdura. Io li ho fatti con i funghi, i pisellini, i peperoni, i carciofi, e i broccoletti. Decidi tù come preferisci.Sono ottimi anche l'indomani.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

ciao maria bellaaa!!! potresti fare qualche muffins di cammy, qualche frittatina colorata di ciamby e poi anche degli sformatini , tipo mousse, magari con prosciutto, con tonno, con gli spinaci.......insomma con tutto quello che piu' ti piace !!! nel monoporzione si puo' fare dall'antipasto al dolce fai poco di tuttooo, cosi' avrai un bel buffet vario e coloratoooo!!!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Ciao a tutti !!!!
Ciamby , per favore, mi diresti come fare le pizze al formaggio

monoporzione....non saprei proprio da che parte comiciare .....!!!


Mille grazie in anticipo
!!!!!!!!!!A presto

Billa

Odi et amo. Quare id faciam, fortasse requiris. Nescio, sed fieri sentio et excrucior.

..ciao Ciamby, grazie mille per la risposta...........io dovrò usare il lievito madre, va bene lo stesso ???? Metterò 250 gr. di lievito per 500 gr. di farina..........va bene secondo te ???????

Ciao , a presto, e grazie in anticipo ...........!!!

Billa

Odi et amo. Quare id faciam, fortasse requiris. Nescio, sed fieri sentio et excrucior.

ciao billinaaa, credo che la quantita' di lievito non dovresti aumentarla , semmai solo un pochino, ma secondo me non serve, xche' agisce comunque , cambia solo il tempo di lievitazione, che sara' piu' lungo. E' anche vero pero' che non ho mai fatto le pizze al formaggio col lm, quindi x sicurezza , aumenta un po' la quantita' come ti ha consigliato ciamby, tanto il lm e' buonissimo e non lascia tracce di acidita' fammi sapereee !!!!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Care amiche vorrei ringraziarvi di cuore per le risposte che mi avete dato ,io vi leggo sempre e tutti i giorni mi insegnate qualcosa che cerco nei momenti opportuni di mettere in pratica.Complimenti a torta, a Ciamby, a zio salsi che ho conosciuto personalmente ma anche a tutte quelle persone che come dice xxxxx fanno parte di una grande famiglia legata da vera amicizia.Maria

Billaaaaaaa.....non vorrei che tu avessi capito male quali sono le pizze di formaggio che intendo io!!!!!
sono queste:


forse hai capito la pizza quella della pizzeria????
scusa se ho usato questo termine che giustamente puo' confondere....ma qui nelle marche la chiamiamo cosi'....la pizza di formaggio.
la ricetta è questa se ti interessa,ciaooooo
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/veditopic.php?tp=1699

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!