Tra qualche giorno mia sorella iniziera' lo svezzamento della piccolina,quindi ho deciso di firmare le sue prime pappe "mistercarota"....ahahaahahah....a parte gli scherzi....ho voluto preparare gli omogeneizzati in casa per farli quanto piu' genuini possibile.
Ho scelto carne di ottima qualita'.....mi sono rifornita da un macellaio che vende carne di animali allevati al pascolo non trattati con antibiotici o ormoni.
Ho preparato un brodo vegetale con 1 carota, 1 patata, 1 zucchina,fatte bollire in abbondante acqua NON salata,fino a che questa si è ridotta della meta' e le verdure cotte bene.
Ho filtrato il brodo ed eliminato le verdure perchè secondo le indicazioni del pediatra,all'inizio non si possono aggiungere le verdure alla pappa(almeno per i primi quindici giorni).
Ho cotto a vapore 2 hg di manzo e 2 hg di petto di pollo,tagliandolo a pezzetti piccoli per facilitarne la cottura (la cottura a vapore mantiene intatte le proprieta' e i principi nutritivi delle carni,altrimenti si puo' lessare la carne direttamente nel brodo),utilizzando per la cottura a vapore parte di questo brodo vegetale.
Una volta cotta la carne,circa dopo 15 minuti,l'ho frullata separatamente aiutandomi con un pochino di brodo vegetale,fino a renderla una crema.Ho confezionato i vasetti precedentemente lavati e sterilizzati in forno, a piccole porzioni(ogni vasetto è sufficente per la preparazione di due pasti).
Una volta ottenuto il consenso dal pediatra,frullero' le verdurine insieme alle carni.
I vasetti ottenuti li ho fatti raffreddare e poi congelati.
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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