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vi offro questo piatto classico della cucina siciliana 400g di maccheroncini 500g di pomodori maturi 3 melanzane 2 spicchi d'aglio una manciata di basilico olio d'oliva ricotta salata pepe e sale Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore e disporle in un colapasta.Cospargerle di sale grosso e lasciarle coperte per circa 1 ora.Poi friggerle io olio scolarle salare e pepare.In una padella soffriggere l'aglio schiacciato e i pomodori spellati e privati dei semi e lascire insaporire per alcuni minuti a fiamma viva.Cuocere la pasta e scolarla,condirla con il sugo.distribuirvi le melanzane e spolverare con abbondante ricotta salata
Letizia, devo dire che questo piatto fa venire l'acquolina in bocca.............davvero invitanteee
Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)
complimenti bravissimaaa
grazie ....un altro modo di far perdere l'acqua di vegetazione e' quello di mettere le fette di melanzane direttamente in acqua salata.....se avete il colapasta impegnato...
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