Immagino che ognuna di voi abbia la sua ricetta, questa è qualla che piace a casa mia e la volevo condividere con voi 
Ingredienti:
1/2 kg di fagioli freschi già sgranati
30 g pancetta affumicata a dadini
1 cucchiaio di olio e.v.o.
1 dado
250 g di ditaloni rigati
pepe
olio piccante a piacere
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cipolla piccola
Parmigiano
Riempire a metà con acqua la pentola a pressione e cuocere i fagioli per 50 min. Tenere da parte un bicchiere del liquido di cottura e sciogliervi il concentrato di pomodoro.
Passare 3/4 dei fagioli col passaverdura, i restanti lasciarli interi.
A parte preparare un soffritto con l'olio, la cipolla tritata fine, la pancetta a dadini e rosolare leggermente. Aggiungere il bicchiere di liquido di cottura col pomodoro e lasciare cuocere coperto a fuoco basso per circa 5 min.
Dopodichè versare nella pentola dei fagioli , mescolare bene e insaporire con il dado.
Aggiungere acqua q.b per cuocere i ditaloni rigati (circa 2 o 3 bicchieri), alla fine non deve risultare brodosa, ma creare una crema morbida che avvolge la pasta.
Versare nei piatti, aggiungendo a piacere l'olio piccante o un filo di e.v., il pepe e dare una spolverata di parmigiano
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