Paste da latte

Questi biscotti si facevano dalle mie parti già dalle nostre nonne. Mio marito me li ha chiesti perciò sono andata a cercarli in un libro di ricette antiche.
Io li ho fatti con la mia farina integrale, ma va bene anche la 0.

Ingredienti: 1 kg di farina, 3 uova, 250 ml di latte, un bicchiere di olio extravergine di oliva, la buccia di un limone grattugiata, 300 gr di zucchero, 20 gr di ammoniaca, vaniglia.

Esecuzione: Sulla spainatoia disporre la farina a fontana, al centro mettere tutti gli ingredientie fare un impasto morbido.
Formare dei rotoli poco più grandi degli gnocchi e tagliare dei bastoncini lunghi circa 5-6 cm; disporli su una placca imburrata e infarinata. Infornare a 160 gradi per circa 20 minuti.
Pronti da inzuppare nel latte....o...anche da mangiare da soli.

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

Si sono buonissimi, infatti la granella con solo l'acqua non si sono attaccati miolo. Potevo fare col latte, non volevo farlidiventare scuri con l'uovo.
Vabbè la prossima riprovo col latte. Grazie rosannaaaa

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

Si in effetti l'uovo li fa colorire molto, magari puoi pennellarli col latte e invece di mettere sopra la granella, capovolgi il biscotto e pressalo leggermente sopra alla granella

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

E se li pennelliamo con dell'albume sbattuto e poi granella?......
Dai che li faro' anche io!!!!!

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

Mi fa piacere Lella che ti sono piaciuti questi biscotti.
Sul fatto della consistenza penso sia influito lo spessore della farina.....Io uso la mia fatta con mulino a pietra e un pò integrale...perciò è più pesante e ce ne vorrebbe meno per l'impasto.
Comunque ottimi da inzuppo e buoni da mangiare così.....
E anche molto economiciii...ahahahahahah
Grazie Lellaaaaaaa

sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers ciao_baci sendin_flowers ciao_baci ciao_baci

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)