Pesce al cartoccio

Usare quadratoni di cartaforno(poi da richiudere) oppure le apposite buste plastiche per cartoccio.
Mettere il pesce o i filetti lavati al centro della cartaforno o nelle buste,aggiungere poco olio, varie erbe secche o fresche (rosmarino, salvia, erba cipollina, timo, mentuccia, cedrina, anche tutte insieme), prezzemolo, buccia di limone grattugiata, appena un pizzico di peperoncino.
Richiudere la busta o fare il pacchetto con la carta forno.
Mettere in microonde per i minuti necessari (a seconda la grandezza del pesce o la quantit?? dei filetti, minimo 5 minuti ;oppure si possono cuocere in forno a 180?? per 20' circa (verificare).
Salare se se ne sente la necessit??.
Se si fanno i cartocci si possono fare delle monoporzioni da servire ad ogni commensale ancora chiusi.

del doman non v'è certezza :P meglio esser lieti mo' ex tenebris, lux

Qualsiasi tipo di pesce, dal nasello al merluzzo, i filetti di sogliola...insomma quasi tutti, poi dipende da quanto si fanno cuocere, per esempio la sogliola ?? delicata, quindi una cottura breve.
Io, proprio stasera, ho fatto cos?? dei filetti di rana pescatrice: ho levato l'osso centrale (con un po'di carne attaccata, cos?? ci ho fatto un brodetto con carote, scalogno, prezzemolo e poco peperoncino e domani levo bene tutto dall'osso e ci faccio la pasta, tirandola col brodetto ristretto e i pezzettini di pesce), ho fatto dei filetti e poi li ho cucinati cos??.

del doman non v'è certezza :P meglio esser lieti mo' ex tenebris, lux

Adesso non esageriamo! Diciamo che mi piace cucinare, sono curiosa di provare di tutto e poi mi aggiusto le cose a gusto mio...
Comunque grazie!

del doman non v'è certezza :P meglio esser lieti mo' ex tenebris, lux

E' vero! Del finocchio(semi o fresco)me ne ero proprio dimenticata!
Da crudo non mi dice gran che, confesso, ma cotto, magari al gratin...proprio buono!
Anzi, sapete che vi dico? Adesso vado a postare la mia zuppa di finocchi, che,oltretutto come sciacquabudella dopo un'abbuffata ?? una mano santa!

del doman non v'è certezza :P meglio esser lieti mo' ex tenebris, lux