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Triglie all'isolana al cartoccio

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Messaggio
Pubblicato: lunedì 06 ottobre 2008 11:26
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Triglie all'isolana.......al cartoccio.

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Ingr.1 klg di triglie, un ciuffetto di prezzemolo, alcuni fili di erba cipollina, un ramettino di timo, uno di origano, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 3 cucchiai di vino bianco, un pochino di olio extra verg oliv, 2 pomodori ( in mancanza di questi adoperare pelati ) sale q.b.

Lavare e tritare tutti gli odori assieme allo spicchio di aglio.



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Lavare i capperi per toglierli il sale e strizzarli, tagliare i pomodori a cubetti , Pulire le triglie, ma non eliminare i fegatini perchè migliorano il sapore della triglia.



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Prendere una pirofila metterci il trito di aromi, il sale il vino, un pò di olio e mescolare bene il tutto. Unirvi le triglie , mescolare di nuovo e lasciarle così per una mezzoretta o più.

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Unirvi i capperi e i pomodori e mescolare.

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Io questa volta ho fatto un unico cartoccio ma si possono fare anche cartocci individuali. Prendere un foglio di carta forno metterlo su una teglia e versarvi tutto.

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Chiudere per bene il cartoccio, mettere in forno a 170° per 15 minuti nel microonde max potenza per 7 minuti .

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occhietto honger honger honger honger

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