pesche sciroppate

L'estate e' quasi finita (ringraziando il SIGNORE) e insieme all'estate se ne andranno anche i meravigliosi frutti estivi.
Con le ultime pesche , che secondo me sono le piu' gustose, oltre alla classica confettura, ho voluto provare anche a conservarle nel loro sciroppo.
Ho trovato la ricetta in uno dei libri di anna moroni.
Non ho seguito alla lettera la sua ricetta, x provare ho utilizzato solo tre pesche spaccarelle , mature ma belle sode.
Ho lavato e sbucciato le pesche,le ho snocciolate e fatte in quattro spicchi ognuna.
X ogni pesca ho messo tre cucchiai rasi di zucchero.
Ho spremuto mezzo limone e ho lasciato macerare x un paio d'ore, mescolando ogni tanto.
Quando lo zucchero si e' completamente sciolto , ho messo gli spicchi di pesca col loro succo in un barattolo prima lavato con acqua bollente e poco sapone , poi sciacquato e ripassato all'interno con dell'alcool .
Quindi ho messo il barattolo ben chiuso in una pentola , protetto da alcuni stracci , x evitare che in cottura sbattesse contro le pareti della pentola.
Dal bollore ho calcolato mezz'ora.
Ho lasciato raffreddare il barattolo nellapentola di cottura, poi giovanni ha voluto subito assaggiarle, sono venute buonissime, non vi posso raccontare il profuno e soprattutto il sapore.
Ora le sto facendo di nuovo, ne ho fatte molte di piu' stavolta, pero' ho diminuito lo zucchero, ho messo un cucchiaio colmo x ogni pesca e sempre mezzo limone spremuto x ogni tre pesche.
All'assaggio del primo barattolo, secondo me c'era troppo zucchero. Ma sono di un buono !!!!!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Buonissimissimissime sorèèèèèèèèè !!! complimenti complimenti complimenti sendin_flowers ciao_baci

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Buonissima la frutta ciropata...... complimenti complimenti Rosyyyy e Mayaaaa ..... ciao_baci ciao_baci sendin_flowers sendin_flowers


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Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

Fammi capire una cosa ma che fai a fare le pesche conservate se poi te le sbaffi prima di conservarle?? E non dare sempre la colpa a Giovanni che vuole assaggiarle!! )

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.