Forum ScambiaRicette di Cucina
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Pesto ai peperoni

forum: Salse, creme dolci e salate e condimenti

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Pubblicato: giovedì 18 settembre 2008 10:35
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Come forse qualcuno di voi saprà, in questi giorni ero alla ricerca di ricette per conservare dei peperoni che mi erano stati regalati in grossa quantità. Girovagando quà e là ho trovato delle ricette di un "pesto ai peperoni" che ho corretto e rielaborato a mio gusto. Il risultato è questo

Pesto ai peperoni gialli
1 peperone giallo, 2 manciate di parmigiano, una manciata di pinoli, olio evo, sale
Lavare il peperone e metterlo in forno fino a che la pelle non si raggrinsisce, chiuderlo in una busta e farlo raffreddare (così la pelle verrà via in un attimo). Una volta spellato e privato dei semi tagliuzzarlo e metterlo nel mixer con i pinoli, il sale e l'olio. Frullare il tutto e usarlo per condire la pasta o spalmarlo sul pane abbrustolito per farci delle bruschette.

Pesto ai peperoni verdi
Ricetta essenzialmente uguale alla precedente ma con l'aggiunta di una bella manciata di basilico. Il colore e il profumo di questo pesto sono indescrivibili. Io l'ho usato per condirci delle lumache, se vi piace il sapore del peperone, questo piatto fa per voi.
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Questi sono pronti per essere congelati.
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Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: mar 30 set 2008 09:48)

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Pubblicato: giovedì 18 settembre 2008 11:46
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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maya!!!! complimenti!!! che voglia matta di assaggiarle prima di subito quelle lumache al pesto di peperoni verdi!!!!!!!!!!!!!!!!!!
e pure quelli rossi!!!!!!!
Ciao

Sergio honger

 

Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguire virtude e canoscenza

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Pubblicato: giovedì 18 settembre 2008 12:01
AUTORE: elpi74
Utente super, Registrato: 03/12/2007 13:58, Messaggi: 868, Argomenti: 53
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Maya idea azzeccata...da provare...e mi associo a Sergio con la voglia di magnare le pipe...
kiss Ely

 

carpe diem

 
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Pubblicato: giovedì 18 settembre 2008 13:01
AUTORE: linus
Utente super, Registrato: 25/10/2007 16:40, Messaggi: 439, Argomenti: 99
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complimentoni maya e un'ottima ricetta da provare senz'altro penso che con delle pennette sia favoloso salutoni linussss
idea clapping idea clapping grazie_gira honger

 

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

 
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Pubblicato: giovedì 18 settembre 2008 14:38
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Buonissimi Maya anche da tenere pronti in vasetti , nel sugelatore. Exclamation Very Happy

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: giovedì 18 settembre 2008 16:24
AUTORE: Angela
Utente senior, Registrato: 15/03/2006 13:25, Messaggi: 404, Argomenti: 22
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Prossima raccolta di peperoni.... sarà fatto!!!!!!!!! Grazie Maya!!!!!

 

 
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Pubblicato: giovedì 18 settembre 2008 17:26
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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bellissime mayaaa............appena ho un po' di tempoooo..........ne faccio qualcunaaa........grazieeee....baci8888888888888888888888ttoniiiiii

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: giovedì 18 settembre 2008 18:23
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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complimenti Maya.....da provare sicuramente grazie_gira honger honger honger

 

 
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Pubblicato: martedì 30 settembre 2008 19:17
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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dunque maya, pare che ci sia riuscito, li ho fotografati e ora li mostro, la tenacia ha vinto.... o forse no, il pesto di sinistra è quello con il peperone giallo, quello nella tazza è quello verde con il basilico!!
ciao a te e a tutti

Sergio clicca per ingrandire

 

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Pubblicato: mercoledì 01 ottobre 2008 08:40
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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E il sapore?

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: mercoledì 01 ottobre 2008 09:22
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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ciao maya, il sapore, GUSTOSISSIMO!!!!!!!!!!

Sergio

 

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Pubblicato: mercoledì 01 ottobre 2008 10:43
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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ciao xxxxx, si, da non sottovalutare, ma per ora mi accontento di questa, sai essendo la prima volta?! Poi si può sempre migliorare,
un carissimo saluto

Sergio

 

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Pubblicato: mercoledì 01 ottobre 2008 20:40
AUTORE: itria
Utente senior, Registrato: 24/11/2007 19:53, Messaggi: 391, Argomenti: 20, Sito Web
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a sergio sei er mejo........sto a imparà er romanesco....ah..ah...

 

dieta non vuol dire mangiare poco ma ..mangiare bene...

 
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Pubblicato: giovedì 02 ottobre 2008 07:47
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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Ciao itria!! ti ringrazio, ma la mejo sei tu!!

Un bacio
Sergio Very Happy

 

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