Philadephia home alle erbe aromatiche
Ecco sono pronto a postare una prima ricetta di questo fantastico e modellabile formaggio fresco,per tanto ringrazio Lorenza e il suo blog ,tramite loro sono giunto a conoscenza di questa particolare ricetta,ma non poteva mancare essendo Stregone un tocco di magia per arricchire questa bontà . Una semplicità in più per una semplice ricetta!!!
Per fare tale stregoneria occorrono:
2 calici di stregone con 1,5% di grasso,( 500g di yogurt intero senza zucchero)
1 artiglio di aquila salata ( 1 cucchiaino di sale)
Un pezzo allium sativum (1 spicchio d’aglio)
Alcuni rametti di pitrusino crispum (prezzemolo)
fiori di rormarinus officinalis (rosmarino)
Foglie di ocimum basilicum ( basilico)
1 rametto fresco di origanum majorana (maggiorana)
Alcune palline di piper nigrum (pepe)
Tritare finemente le spezie e mescolarli
con il sale allo yogurt in un calderone. In un altro calderone rivestito da uno straccio pulito versare il contenuto miscelato del calderone,piegare i lati e legarlo a fagotto con dello spago. "Impiccare" i fagotti e subito il siero inizierà a colare quindi si consiglia di mettere un pentolone sotto ,lasciarli senza toccare per 24 ore e anche più …solo cosi la magia si compie .. spremere ancora con le mani un poco ,slegare, aprire i fagotti ed è fatta,volendo si può livellarla in piccoli contenitori rettangolari foderati da carta forno bagnata e strizzata in modo poi da rigirarla a mò di vera philadelphia…il gusto è stregonesco … parola di Stregone!!!
Tutti vogliono avere un amico,nessuno si occupa di essere un amico.(Kerr)
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