Philadephia home alle erbe aromatiche
Ecco sono pronto a postare una prima ricetta di questo fantastico e modellabile formaggio fresco,per tanto ringrazio Lorenza e il suo blog ,tramite loro sono giunto a conoscenza di questa particolare ricetta,ma non poteva mancare essendo Stregone un tocco di magia per arricchire questa bontà. Una semplicità in più per una semplice ricetta!!!
Per fare tale stregoneria occorrono:
2 calici di stregone con 1,5% di grasso,( 500g di yogurt intero senza zucchero)
1 artiglio di aquila salata ( 1 cucchiaino di sale)
Un pezzo allium sativum (1 spicchio daglio)
Alcuni rametti di pitrusino crispum (prezzemolo)
fiori di rormarinus officinalis (rosmarino)
Foglie di ocimum basilicum ( basilico)
1 rametto fresco di origanum majorana (maggiorana)
Alcune palline di piper nigrum (pepe)
Tritare finemente le spezie e mescolarli
con il sale allo yogurt in un calderone. In un altro calderone rivestito da uno straccio pulito versare il contenuto miscelato del calderone,piegare i lati e legarlo a fagotto con dello spago. "Impiccare" i fagotti e subito il siero inizierà a colare quindi si consiglia di mettere un pentolone sotto ,lasciarli senza toccare per 24 ore e anche più
solo cosi la magia si compie .. spremere ancora con le mani un poco ,slegare, aprire i fagotti ed è fatta,volendo si può livellarla in piccoli contenitori rettangolari foderati da carta forno bagnata e strizzata in modo poi da rigirarla a mò di vera philadelphia
il gusto è stregonesco
parola di Stregone!!!
Tutti vogliono avere un amico,nessuno si occupa di essere un amico.(Kerr)
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