?? kg macinato di manzo
Pane spugnato e ben strizzato
3-4 uova intere
Parmigiano,sale,pepe,prezzemolo tritato,pecorino se piace
1 busta grande di funghi porcini secchi fatti rinvenire in acqua in ebollizione,strizzati,saltati in padella con aglio e olio e per ultimo tritati grossolanamente con un robottino.
Un trito di sedano cipolla e carota, olio,birra qb.
Impastare gli ingredienti variando eventualmente le dosi delle uova per ottenere un impasto morbido e omogeneo. Fare tante polpettine poco pi?? grandi di una noce . In un largo tegame antiaderente soffriggere il trito con olio versare le polpettine e rosolarle velocemente da tutte le parti.
Versare un abbondante bicchiere di birra,coprire e far cuocere fino a che il sughetto non si addensa., se le polpettine non vi sembrano ancora cotte aggiungete eventualmente altra birra. Versarle in una coppa con tutto il sughetto e servire fumante
ciao amici
prima non sono riuscita a inviare la foto. spero di riuscire ora.ciao
Edit by Maya: Ho riunito i due topic in uno, postando la foto nello stesso messaggio che conteneva la ricetta.
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