stasera x cena ho preparato questo polpettone .........ho cotto qualche patata, l'ho spellata e schiacciata......ho impastato le patate con la carne macinata, un uovo, qualche cucchiaio di parmigiano, prezzzemolo , poco aglio, sale pepe, dopo aver impastato bene.....ho appoggiato l'impasto su un foglio di carta forno......l'ho aperto e allargato dandogli la forma di un rettangolo spesso un cm e mezzo circa........ho cosparso di formaggio ( il mio ) a pezzettini, e di spinaci lessati , strizzati e tritati, ho arrotolato aiutandomi con la carta forno , ho sigillato i bordi, ho messo il polpettone nella padella con olio caldissimo..........( poco...il fondo della padella ), ho abbrustolito il polpettone in tutte le sue parti, poi ho aggiunto carote e porri a rondelle, ho lasciato soffriggere x un po' poi ho sfumato con un goccio di birra, ho aggiunto altra birra fino ad un terzo dell'altezza del polpettone, ho salato pepato e abbassato la fiamma, ho coperto e lasciato cuocere x una mezz'ora, bagnando ogni tanto il polpettone col sugo di cottura, ............ho servito col suo fondo e con contorno di spinaci al burro.........
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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