Pomodori ripieni di ricotta e noci

I pomodori fatti in questo modo sono buoni anche come antipasto. Io però
essendo a dieta li ho fatti come secondo.


Pomodori con ripieni di ricotta e noci

Ingredienti

Gr 500 di Pomodori ramati piccoli

Gr. 350 di ricotta di mista ( pecora e mucca )

alcuni rametti di basilico

alcuni steli di erba cipollina

2 cucchiai di formaggio grattuggiato a scelta ( io ho messo pecorino )

alcune noci ( o dei pinoli )

alcuni cucchiai di latte

sale q. b.


Esecuzione:

Prendere i pomodori e lavarli per bene , tagliare l'estremità superiore.









Togliere tutti i semini aiutandosi con un cucchiaino e svuotarlo.







Salarli internamente e metterli a scolare capovolti su un piatto per un'oretta.






Lavare il basilico e l'erba cipollina e tritarli, tritare grossolanamente anche la frutta secca. prendere una ciotola e mettervi la ricotta mettervi il sale e lavorarla per bene. Se è molto asciutta aggiungervi alcuni cucchiai di latte. Deve venire una crema soffice .Aggiungervi le erbe tritate, le noci anchesse tritate grossolanamente, il formaggio grattuggiato, se piace anche un pochino di pepe.




Mescolare per bene tutto




Riempire con questa farcia i pomodori o con un tasca a poche o con un cucchiaino. Decorare con pezzettini di erba cipollina e gherigli di noci
( o pinoli )

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: Dom 05 Lug 2009 20:38)

Belli e Buoni li provero'

Credo che i giovani siano il Nostro futuro...