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Prove tecniche di S.Valentino

forum: Le ricette delle feste

subforum: S.Valentino 14 febbraio

visite: 1.354

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Messaggio
Pubblicato: giovedž 31 gennaio 2008 16:45
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

Visto che la data si avvicina, ho iniziato a fare qualche prova, queste sono le mie fatiche, poi vedremo cosa integrare per completare il men??......

Cuoricini

clicca per ingrandire


cuoricino tagliato.....

clicca per ingrandire


Torta cuore

clicca per ingrandire


fetta.....

clicca per ingrandire


Troppo sdolcinata vero Embarassed Embarassed Embarassed Confused : Pardon, ma ?? la festa degli innamorati Wink .
Baci, baci

 

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Pubblicato: giovedž 31 gennaio 2008 16:51
AUTORE: Katia68
Utente, Registrato: 19/10/2007 14:17, Messaggi: 100, Argomenti: 12
Testo del Messaggio

Beh... e ci lasci cos?? a bocca asciutta??? Evil or Very Mad Qualche dettaglio in pi???
Bisogna pur seguire quel famoso detto che "gli uomini si prendono anche per la gola"... ma non per strozzarli , mi raccomando eh?!!! clicca per ingrandire

 

Messaggio
Pubblicato: giovedž 31 gennaio 2008 18:00
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
Testo del Messaggio

Scusami lou ma questi te li copio sicuramente,metteresti perpiacere anche la ricetta?farai felice me e tutti gli innamorati del forum!!!!!
sono torte salate vero?

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
Messaggio
Pubblicato: giovedž 31 gennaio 2008 21:26
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

Se avete un p?? di pazienza, domani vi metto le ricette....ora non ho molta voglia di scrivere Embarassed , scusatemi.
Baci

 

 
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Pubblicato: giovedž 31 gennaio 2008 22:54
AUTORE: Francesca
Utente senior, Registrato: 05/11/2006 13:42, Messaggi: 234, Argomenti: 20
Testo del Messaggio

ma s?? dai ti perdoniamo........ a domani hi hi hi

non so dove ma io avevo anche visto dei gnocchi alla romana fatti a cuore.... mi sa che mi metto a cercare!!!!!!!! Wink

 

Sono la regina della mia casa

 
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Pubblicato: venerdž 01 febbraio 2008 10:50
AUTORE: elpi74
Utente super, Registrato: 03/12/2007 13:58, Messaggi: 868, Argomenti: 53
Testo del Messaggio

Ci vuole sdolcinatezza in questo giorno...se no che S. Valentino ??...???
Si attende la ricetta
ciao Lory

 

carpe diem

 
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Pubblicato: venerdž 01 febbraio 2008 11:42
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
Testo del Messaggio

Ho la bambola di mia figlia che da un paio di giorni ha preso a dire con voce sdolcinata "si st?? avvicinando S.Valentino"!!!
Tra un p?? strozzo la bambola (quindi marito salvo... per ora Twisted Evil ).

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
Messaggio
Pubblicato: domenica 03 febbraio 2008 06:49
AUTORE: loulunes
Utente super, Registrato: 18/04/2005 08:43, Messaggi: 658, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

Come promesso, anche se un p?? in ritardo Embarassed , vi metto le ricette Wink Exclamation

Sono fatte con ci?? che avevo a disposizione nel frigo, ma gli abbinamenti sono azzeccati Wink .
La pasta ?? la medesima ed ?? quella che uso anche per fare le Seadas, vale a dire:
1 Kg di farina 00
1 bicchiere (di plastica) di olio di semi
1 pizzico di sale
acqua tiepida q.b. (circa 600 ml, dipende dalla farina)

In questo caso per entrambe le preparazioni ?? stata sufficiente 1/2 dose.


Cuoricini

Ripieno:
2 uova sode
2 falde di peperoni rossi
2 cucchiai di sottaceti per insalata di riso
1 cucchiaio di pasta d'acciughe
2 cucchiai di sesamo
sale
peperoncino

Copertura:
latte
concentrato di pomodoro
olio evo

Ho messo tutti gli ingredienti (tranne il sesamo) al mixer.
Ho tostato, in un pentolino bello caldo, il sesamo e l'ho aggiunto, una volta freddo all'impasto tritato.
Ho tirato la sfoglia sottile e l'ho riempita col composto, ho coperto con altra sfoglia e tagliato con le formine a cuore.
Ho spennellato i bianchi con latte, gli altri con un'emulsione di concentrato e olio.
Cotti in forno a 180??C per 20 minuti.

Torta cuore

Ripieno:
1 grossa carota tagliata a julienne
300 g di bietole selvatiche lesse
150 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti
4 cucchiai di pecorino grattugiato
1 confezione di formaggio feta da 200 g
sale
2 cucchiai di olio evo
aglio incamiciato
peperoncino

Copertura:
emulsione di olio ed acqua

Ho fatto un soffritto con l'aglio e l'olio, ho aggiunto il prosciutto e l'ho fatto ben colorire, ho aggiunto anche le bietole e la carota e ho lasciato stufare ed insaporire per 5 minuti.
Ho levato l'aglio, aggiunto sale e peperoncino, facendo raffreddare il composto.
Nel frattempo ho tirato la sfoglia abbastanza spessa (questo tipo di pasta che ?? adattissima per le fritture, se stesa troppo sottile, nelle cotture al forno diventa troppo croccante) e l'ho stesa sulla teglia.
Ho cosparso il fondo della pasta col pecorino, ho fatto uno strato di preparato e poi ho messo la feta che avevo macinato in precedenza.
Ho coperto con un secondo strato di foglia, fatti i decori. Il fiore ?? ottenuto sovrapponendo 10 cuoricini.
Messa in forno a 220??C fino a doratura.
Ciao e buon S. Valentino a tutti.

 

 
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Pubblicato: martedž 05 febbraio 2008 11:43
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
Testo del Messaggio

Credo che li prover??. Per?? voglio anche provare a farne qualcuno ripieno solo con formaggio. Mi ispira l'idea del "cuore filante del cuore" Laughing

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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