ieri sono rimasta a casa tutto il giorno e cosi' mi sono rilassata facendo un po di pasta.........questi sono ravioli con un ripieno di ricotta e salmone....un po' di parmigiano un pizzico di sale...........il condimento avrei dovuto farlo con una salsa ai gamberetti..........ma in casa avevo dei surimi......cosi' l'ho fatta con quelli..........ho fatto imbiondire aglio fresco selvatico ( portatomi dalla mia amica laura ) buonissimo e delicato........un po di cipolla...prezzemolo....ho aggiunto i surimi a fettine, ho sfumato con il brandy, ho aggiustato di sale e spolverato appena di pepe bianco..........quindi dopo aver aggiunto un po' latte e un ??po' d'acqua di cottura , ho frullato il tutto......la salsa era buonissima.....anche se forse doveva essere piu' liquida.............ho fatto cinquanta ravioloni di 7-8 cm x lato.........25 li ho cotti.....sono finiti.....mi sa che erano buoniiii...............ho impastato10 uova e un kilo di farina.........con la restante pasta ho fatto delle fettuccine......dei quarducci ...e dei capellini che usero' x fare una torta paglia.............
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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