ricetta pizza con lievito naturale

ciao anda......questo e' il link della pizza ...........all'interno c'e' la ricetta della pizza di xxxxx..........negli ingredienti c'e' il lievito di birra..........io prima la facevo come da ricetta......ed era speciale.......ora che la faccio con il lievito madre .......e' semplicemente meravigliosa.............provala......sostituisci il lievito con 120 g di pasta madre .....ovviamente i tempi di lievitazione sono piu' lunghi.....la prima lievitazione durera' almeno sei o sette ore.......quindi tu impasta nel primo pomeriggio, poi verso le 21.....prepari le palline di pasta, le metti su una teglia e le copri con un panno bagnato e strizzato........quindi metti tutto in frigo fino alla mattina dopo.........quando toglierai le palline di pasta dal frigo e le metterai nel forno spento fino al momento in cui dovrai preparare la pizza.............
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Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

io ticonsiglio di tirarla fuori dal freezer la sera precedente e di lasciarla in frigo tutta la notte a scongelare..........poi la mattina la metti nel forno appena riscaldato a 40?? circa , ma non di piu'''''cosi' da ridarle la spinta iniziale x ricominciare la sua lievitazione..........la lasci cosi' fino al primo pomeriggio poi la spiani , la metti nelle teglie di cottura e le rimetti nel forno spento fino a quando le devi preparare..........ok !!!!! ciao e fammi sapere baciiii

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