ingredienti
Riso
dado vegetale
Trito misto cipolla-sedano-carota
piselli
funghi secchi
olio
1 cucchiio di passata di pomodoro
grana
Ammollat i funghi secchi in acqua calda ,appena morbidi tagliarli a pezzetti piccoli
Preparare col dado vegetale del brodo servirà durante la cottura del riso
Rosolare il trito in poco olio , unirvi poi il riso e farlo tostare per pochi minuti , unirvi i funghi , piselli, passata di pomodoro e poco brodo per volta fino a cottura del riso , quando manca poco alla fine cottura versarvi un poco di formaggio grana
il piatto deve risultare abbastanza asciutto
Ingredienti
Riso-
funghi secchi-
piselli-
passata di pomodoro
trito misto
dado vegetale
preparare del brodo
Nel frattempo mettere a bagno in acqua calda i funghi secchi per 10 minuti e poi tagliarli a pezzi piccoli
Far rosolare il trito misto in poco olio , poi farvi tostare il riso e unirvi i funghi i piselli e 1 cucchiaio di passata di pomodoro e man mano unirvi 1 mestolo di brodo
quando il risotto inizia a asciugarsi troppo e il riso è ancora duro unirvi 1 altro mestolo
a piacere spolverizzare col grana
(unito due post - Siteadmin)
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