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Risotto con lattuga. Ingr. gr. 300 di riso per risotti, 1 litro di brodo di carne o di verdura oppure fatto con acqua e due dadi, un pezzetto di burro circa 50 gr. , alcune foglie di lattuga ( ho messo quelle esterne, il cuore l'ho fatto in insalata ) Formaggio grattuggiato, un pezzetto di cipolla. Preparare il brodo, lavare e tagliare a listarelle le foglie di lattuga. Tritare la cipolla e metterla in una pentola assieme al burro e farla dorare. Metterci la lattuga e farla insaporire. Adesso buttarci il riso. Mescolare per bene e farlo andare a fiamma molto bassa per alcuni minuti. Adesso aggiungere il brodo caldo poco per volta man mano chesi asiuga. Ci vorranno 15/20 minuti e tutto il brodo.
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
Finalmente qualcuno come me che usa la lattuga per fare il risotto...... Io aggiugno qualche cubetto di pancetta rosolata.....ummmm Bravissima Cammy
carpe diem
Dev'essere proprio buono. Non l'ho mai provato. Ho assaggiato il risotto col radicchio e con l'indivia belga, ma con l'insalata no. Come sempre Cammy... brava
con la lattuga non l'ho mai provato ma con l'indivia scarola.... delicato e delizioso!!!!! bell'idea
Sono la regina della mia casa
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