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Risotto con spinaci

forum: Primi

subforum: Riso e risotti

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Messaggio
Pubblicato: sabato 31 luglio 2010 12:47
AUTORE: cignonero
Utente super, Registrato: 10/06/2010 19:45, Messaggi: 303, Argomenti: 88
Testo del Messaggio

Ingredienti ( non metto le dosi visto che ne ho preparato per 2 persone )
Spinaci lessati
Brodo
riso
trito di cipolla-aglio-prezzemolo
olio e burro
vino bianco
grana
Preparare del brodo di dado
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Far rosolare in poco olio e un dado di burro il trito di cipolla-aglio e prezzemolo
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farvi poi tostare il riso
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Lessare gli spinaci -strizzarli per bene e frullarli con mixer
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Unire gli spinaci al risotto e 1 mestolo di brodo per volta durante la cottura e 1/2 tazzina da caffè di vino bianco
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