ieri ho ricevuto un mp da zbarby, lei carina mi chiedeva come mai non fossi piu' cosi' presente nei forums con le mie ricette!!!! Io le ho risposto che ultimamente , a causa di problemi ad un braccio, sto facendo poco o niente !!! 
poi anche che le poche cose che faccio , sono comunque cose che gia sono nel forum, quindi non vale nemmeno la pena di ripostarle!!!poi ho pensato ....ma si ,magari ci saranno altre torte rustiche ricotta e spinaci, ma voglio postarla lo stesso!!! poi quando le trovero' nel forum , ci accodero' anche questa sottooo !!!! questa l'ho fatta stamattina e' molto grande, x 40 porzioni mini o 30 normali. la crosta e' di pasta sfoglia naturalmente, dentro c'e' :
ricotta mezzo kg circa
spinaci 1,5 kg
3 uova
una scatola di panna fresca
50 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe
uovo x lucidare
ho spianato la sfoglia , dandole una forma rettangolare , molto piu' comoda x fare molte porzioni, ho messo la sfoglia direttamente sulla placca del forno foderata di carta forno. Ho spianato un altro pezzo x fare il coperchio, sempre della stessa forma, ho fatto uno strato uniforme con il ripieno che avevo preparato in precedenza, mescolando gli spinaci lessati, strizzati e tritati, con la ricotta, le uova, il parmigiano, la panna, il sale e il pepe. Quindi ho coperto con l'altra sfoglia, l'ho sigillata bene sui bordi, ho spennellato con un uovo sbattuto. Ho cotto la rustica a 200° x una mezz'ora.
gia che ci sono metto anche la foto dei rustici misti che ho fatto sempre questa mattina. La base e' sempre di pasta sfoglia, dentro ci sono wurstell, pasta di olive e pasta di acciughe
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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