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avete mai mangiato un ragu' al cioccolato....xxxxx sfido quello di bologna con questo dell'entroterra siculo..... soffriggi la cipolla affettata,aggiungi il tritato di maiale e sfumi con un po' di vino,aggiungi un po' di estratto di pomodoro e diluisci con un po'acqua,regola di pepe e sale e aggiungi un pizzico di cannella e la cioccolata fondente amara e un cucchiaino di zucchero.cuocere per mezzora a fuoco basso.condire delle tagliatelle.....slurp
Ciao Letizia a me piace molto il cioccolato nella cucina al vino......guarda la ricetta : https://www.forumdicucina.mrcarota.it/veditopic.php?tp=2481&highlight=boeuf+bourguignon
Letizia, puoi indicare le quantità? Nel senso: in che rapporto va il cioccolato rispetto al sughetto? Un pò giusto per il sapore oppure prelave il cioccolato sul sughetto? Scusa, ma non avendola mai vista..... Grazie.
Barcollo ma non mollo...
250 g polpa di maiale - 1 cipolla - 200 g estratto di pomodoro - 30 g cioccolata fondente amara - 1 cucchiaino di zucchero - mezzo bicchiere di vino rosso......
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