Guardando il mio archivio foto ho trovato questa preparazione...............
Molto piccante.........
Ingredienti:
Peperoncini piccanti verdi
Pomodori invernali gialli (credo siano pomodori tipici in puglia, si raccolgono verso settembre/ottobre e si mantengono a grappolo in casa, avevo quelli......ho usato quelli)
Olive di gaeta
Pomodori sott'olio e relativi capperi (se ci sono, altrimenti alcuni capperi sotto sale)
aglio
Cumino in polvere
zafferano
aceto bianco
olio extravergine d'oliva
sale
ho tagliato a pezzetti tutti gli ingredienti più grossi, ho denocciolato le olive, ho frullato tutto insieme aggiungendo l'olio e l'aceto per rendere cremosa la salsa............ buona sulla bruschetta.....ma vi deve piacere il piccante............
qua l'ho usata sopra a della crescia con pomodorini conditi con olio extravergine ed una oliva, era una "entrata" ad una cena a base di preparazioni piccanti.
quando pensi di aver letto di tutto ecco che ti appare questa denominazione: alimenti grassi ma dietetici o light...e fu così che la testa iniziò a girare, l'aria a mancare, il sangue a salire al cervello, eppoi più nulla.
Accedi