Tempo di conserve, marmellate, confetture e ... sciroppi!
Questo quì è il migliore che esista per me
Si prendono delle more, si sciacquano sotto l'acqua corrente e si aciugano delicatamente,
poi si mettono in un recipiente e si "strizzano" con le mani
si copre il tutto con una garza o, come nel mio caso un tulle e si lascia così a fermentare per 5 giorni mescolando di tanto in tanto
al termine dei 5 giorni si passa il tutto con il passaverdura a fori piccoli
e poi ancora con un colino o attraverso il solito tulle doppio
facendo attenzione che le parti di scarto rimangano tutte nel "filtro"
si pesa il liquido ottenuto e poi si mette al fuoco in una casseruola, quando inizia a bollire si aggiunge pari peso in zucchero e il succo di un limone
si porta di nuovo a bollore e si fa bollire per 4 o 5 minuti mescolando con attenzione per non fare attaccare.
Si spenge, si fa raffreddare un pò poi si imbottiglia aspettando 20 giorni circa prima di consumare
Lo sciroppo così ottenuto è un ottimo dissetante aggiunto all'acqua, oppure si può usare aggiunto a dei gelati, per fare delle granite, dei ghiaccioli, o come "rimedio della nonna" l'inverno, leggermente scaldato come antitosse/raffreddore (è buonissimo 
)!!
Si conserva in luogo fresco, asciutto e buio per circa un anno.
N.B. Ho cancallato parte delle foto perchè sovrascritte da altre di altre ricette. Rimedierò alla prossima preparazione ma che non avverrà però prima di un anno
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
(Modificato 1 volta, ultima modifica: Mar 11 Ott 2011 09:28)
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