tagliare a listarelle le scorze di arancia (non trattata) e metterle in un contenitore con acqua x 24 ore, cambiando spesso l'acqua.
mettere in una pentola dell'acqua, quando bolle gettarvi le scorze e lasciarle cuocere finch?? diventano morbide (circa 10 minuti).
toglierle dall'acqua, pesarle ed aggiungere uguale peso di zucchero, mettere in una casseruola e su fuoco moderato mescolare finch?? lo zucchero si sar?? sciolto ed avr?? ricoperto bene le buccette ( circa 10/15 minuti).versare su un vassoio e lasciare asciugare per qualche giorno
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