pasta preparata da mia figlia...
ho dimenticato di fotografarla appena fatta....nella sua padellona....quindi..accontetatevi di un piattino...
Spaghetti con zucchine , gamberi di fiume
E zafferano
X 13 persone 1,2 kg di spaghetti,1 bustina
Di zafferano,1 kg di zucchine, 1,5 kg di
Gamberi di fiume, un bicchierino di brandy,
750 g di panna fresca, olio evo q.b., sale o
Dado vegetale, pepe, 1 cipolla
Preparazione: soffriggere la cipolla con
L???olio,aggiungere le zucchine lavate e
Tagliate a tocchetti, cuocere x pochi minuti
A fuoco vivace , aggiungere i gamberi scolati,
( mia figlia ha usato quelli in salamoia,
Xche??? difficile trovarne di freschi) , salare,
Pepare, cuocere ancora pochi minuti,
Sfumare con il brandy, aggiungere la panna
E lo zafferano , mescolare bene e dopo un paio di minuti spegnere, cuocere gli spaghetti in
Acqua bollente salata, scolarli al dente , scolarli lasciando da parte l???acqua di cottura,
Mantecarli nel tegame di cottura della salsa , aggiungendo se occorre un po??? d???acqua di cottura
Della pasta.
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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