siamo rimasti al 2005 con le paste fredde.....provate questa...sgusciare i gamberetti (tenere da parte i gusci),lessarli nell'acqua che poi verra' usata x cuocere la pasta aggiungendo una costa di sedano, una carota , una cipolla piccola intera,,scolarli e metterli da parte,pulire e lavare la rucola, sminuzzarla e unirla ai gamberetti freddi,spellare i pomodori scottandoli prima nell'acqua bollente, ( la stessa usata x i gamberetti) quindi togliere i semi e tagliarli a striscioline, unirli a gamberetti e rucola, prima di preparare la salsa rimettete a bollire l'acqua x la pasta con dentro i gusci dei gamberetti , quindi mettete in una ciotola olio evo, sale , pepe, un limone spremuto, ( il sapore del limone e' importante )e la buccia grattugiata, sbattete bene la salsa fino a farla diventare opaca,quindi togliete dall'acqua le verdure e i gusci e lessate gli spaghetti al dente, scolateli e passateli velocemente sotto l'acqua fredda, ora metteteli in una ciotola e conditeli con i gamberetti la rucola i pomodori e la salsa , mescolate molto bene e fate riposare in frigo fino al momento di servire , servire con prezzemolo tritato
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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