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Stella di melone con rose di prosciutto

forum: Consigli trucchi e...

subforum: Presentare e decorare piatti

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Messaggio
Pubblicato: venerdì 17 giugno 2011 12:25
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
Testo del Messaggio

Un modo diverso di presentare il classico piatto estivo.

Per questa ricetta l'ideale è usare un melone di quelli belli arancioni e ovali. Io ne avevo in casa uno di quelli tondi da l'arancio un pò più sbiadito ma per far vedere l'esecuzione và bene lo stesso.

Lavate accuratamente ed asciugate il melone, disponetelo sopra un tagliere
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eliminate le due calottine
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tagliatelo a fette non molto spesse
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svuotate le fette dai semi
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incidete le fette cercando di disegnare dei petali a metà. State attenti ad incidere fino alla buccia ma senza intaccarla
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togliete i pezzetti di avanzo dal disegno e conservateli per dopo
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Con delicatezza cercate di rigirare la fetta di melone, ho fatto una serie di foto in sequenza per far capire il procedimento
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Coprite un piatto da portata con le fette di prosciutto
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adagiatevi al centro la prima fetta di melone
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continuate a sovrapporre il melone sfalsando i petali fino ad esaurimento delle fette
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riducete a dadini il melone avanzato in precedenza e inseritelo al centro della stella
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decorate con rose di prosciutto e mettete in frigo fino al momento di servire
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Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

Messaggio
Pubblicato: sabato 18 giugno 2011 02:50
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
Testo del Messaggio

Ma che belloooooo!!!!!!!!
Idea grandiosa e d'effetto!!!!!!! Smile Smile Smile Smile Smile Smile

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

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