Ingredienti per 2 persone:
1 granchio abbastanza grande
160 gr. di tagliatelle all'uovo fatte in casa
pomodori maturi
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
qualche foglia di basilico
un pò di vino bianco
olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
Far bollire per 10 minuti il granchio in poca acqua
In una padella far soffriggere la cipolla con l'aglio e il prezzemolo, aggiungere il pomodoro spellato e tagliato a pezzetti.
Nel frattempo mettere l'acqua per le tagliatelle sul fuoco, aprire il granchio, rompere le chele e togliere tutto l'interno, aggiungerlo al sugo e mettere anche un pò di vino bianco.
Lasciare cuocere qualche minuto, fino a cottura del pomodoro, poi mettere le foglie di basilico
Cuocere le tagliatelle per circa 5 minuti e poi mettere nei piatti.
Buon appetito.
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