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tartelle salate..... happy-hour

forum: Antipasti

subforum: Antipasti di pane

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Pubblicato: mercoledž 01 luglio 2009 14:34
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Ciao amici....questa sera saluteremo una nostra collega che se ne va'.....ci incontriamo a casa di una collega per festeggiarla con un happy-hour e poi a cena fuori....ho preparato per l'occasione queste crostatine di frolla salata davvero deliziose....della serie una tira-l'altra.Ve le presento:
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La base è una frolla salata al formaggio:
500 gr di farina....300 gr di burro freddo....125 gr di grana grattuggiato....2 tuorli+1 uovo intero....sale....pepe.
Fare una frolla miscelando la farina,il grana e il burro a pezzetti,sabbiare e poi aggiungere i tuorli e l'uovo,se necessario si puo' aggiungere un goccino di acqua fredda per legare(a me non è servita)salare e pepare,formare una palla,avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per circa 30-45 minuti.Nel frattempo ho preparato una besciamella con 250 ml di latte,25 gr di farina e 25 gr di burro,sale e noce moscata.
Trascorso il tempo di raffreddamento della frolla,l'ho stesa in una sfohlia di circa 1 cm e ho ricavato dei rotondi di frolla col coppapasta
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li ho sistemati in pirottini di carta,ho farcito con pezzetti di peperoni grigliati e spellati,pezzettini di emmental e un cucchiaino di besciamella.
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ho infornato le tartelline a 180¬į per 20 minuti.
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se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

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Pubblicato: mercoledž 01 luglio 2009 14:49
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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Bravaaaa Ciambyyyy ...sono venute bellissiiimeeee e molto invitante honger honger honger complimenti complimenti complimenti

 

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Pubblicato: mercoledž 01 luglio 2009 15:34
AUTORE: elpi74
Utente super, Registrato: 03/12/2007 13:58, Messaggi: 868, Argomenti: 53
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della serie facciamoci del male...mamma mia Ari una tira l'altra sul serio...complimenti

 

carpe diem

 
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Pubblicato: mercoledž 01 luglio 2009 17:18
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Bravissimaaaa , belle e buoneeeee complimenti complimenti clapping clapping occhietto honger honger honger

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: mercoledž 01 luglio 2009 23:55
AUTORE: mammola
Utente novello, Registrato: 20/12/2007 18:02, Messaggi: 42, Argomenti: 2
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whaaaa certo ciambella che la creatività non ti manca davvero invitanti

 

 
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Pubblicato: giovedž 02 luglio 2009 09:03
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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bellissime ciambyyyy complimenti !!! questa frolla o brisèè e' da provare anche x fare dei sfiziosi biscottini x un aperitivooo !!!! Wink Wink Wink

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: giovedž 02 luglio 2009 09:12
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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grazie_gira grazie_gira grazie_gira ....a tutti....Si tortina....in effetti la base è buonissima,molto friabile e gustosa....si adatta bene per fare tante cosettine sfiziose....come dici tu dei biscottini.....oppure torte salate.....ecc.ecc.....questa l'ho imparata all'universita' della terza eta' al corso di pasticceria.....non vedo l'ora che rincominci quest'altranno!!!!!
ciaooooo

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: venerdž 03 luglio 2009 08:40
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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Hahahahahaha, Ari, certo che chi non sa di che si tratta, fà strano sentirti dire che vai all'università della terza età!!! Ci sono andata pure io negli anni passati, ma ho fatto yoga, spagnolo e fotografia... Smile
complimenti per le tartelle, sono invitantissime, ho proprio sbagliato a non venire anche io alla cena... uff.......... beate le mie colleghe che hanno potuto assaggiare sta meraviglia! Sad Brava Ari!! clapping honger clapping honger

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: venerdž 04 settembre 2009 11:50
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Ari che tu sappia posso congelarlo questo impasto e usarlo all'occorrenza? O magari farlo con le tartine?
Son sempre di corsa, mi farebbe comodo nel caso.

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: venerdž 04 settembre 2009 14:08
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Ciao milena.....si che si puo' congelare....non è altro che una frolla salata...quindi avendo altre volte congelato la frolla classica per crostate....possiamo congelare anche quella salata!
Magari un giorno che hai tempo puoi fare le tartellette nei pirottini di carta e poi le congeli gia' fatte....quando ti servono le scongeli,le farcisci e le inforni!!!!
ciaooooo

 

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