Grazie Luisa.
La pasta di burro serve da mettere tra la PdZ e la torta, non per fare la pasta di zucchero.
Anch'io non trovo mai il glucosio, per questo utilizzo questi ingredienti:
PdZ con 120gr di acqua in cui ho fatto sciogliere 10gr di gelatina alimentare, messa sul fuoco con 100gr di miele e una volta sciolto bene il tutto ho aggiunto 900gr di zucchero a velo, lavorato bene il tutto fino ad ottenere una pasta compatta, morbida e lavorabile ma che non rimaneva attaccata alle mani o al piano di lavoro
Posso aggiungere che le ultime volte che l'ho fatta ho incorporato un pezzettino di burro, una noce circa, rende la pasta più lucida, si lavora meglio e evita le screpolature.
Di qualsiasi cosa tu possa aver bisogno, io sono quì
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
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