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Torta di riso con frutti tropicali

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visite: 1.163

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Pubblicato: giovedì 01 luglio 2010 17:44
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Questa è la mia prima torta di riso. Finalmente dopo tante incertezze mi sono decisa a farla. Il riso in una torta... non riusvcivo ad immagginarlo.....probabilmente perchè il riso, non è la mia passione Wink ) Wink ) Sono contenta di averla fatta è piaciuta moltissimo a tutti.....anche a mè non amante del riso Smile Wink ) Smile

P. S. Si può fare con qualsiasi tipo di frutta sia fresca che secca. Basterà cuocere la frutta a pezzettini con due cucchiai di zucchero il succo di 1 limone ed alcuni cucchiai di acqua. Metterla a raffreddare e procedere come nella ricetta.


Torta di riso ai frutti tropicali


Ingredienti


gr 200 di riso semifino
gr 750 di latte
gr 200 di acqua
la buccia di 1 limone
gr 50 di farina di cocco
gr 70 di noci brasiliane ( o altra frutta secca.....nocciole, mandorle o quello che più piace )
4 uova
gr 120 di zucchero semolato
1 bustina di vanillina o una stecca di vaniglia
2 cucchiai di uva secca
1 bicchierino di rum
gr 50 di noci brasiliane
2 banane grandi
4 fette di ananas fresco o sciroppato
2 fette di mango
gr 50 di farina di riso ( o amido di mais )
gr 30 di amaretti
3 savoiardi ( meglio se sardi )
2 pizzichi di sale fino

Esecuzione
Pulire la frutta e tagliarla a pezzetti. Versarvi sopra del succo di limone affinchè non si annerisca. Tritate le noci brasiliane , mettere in ammollo nel rum l'uvetta ( l'ideale sarebbe qualche giorno prima in modo che si imbibisca per bene ) Bagnare col rum anche i savoiardi e gli amaretti e sbricciolarli grossolanamente. Montare molto a lungo i tuorli con il restante zucchero fino a quando raddoppieranno di volume. Montare gli albumi a neve. Prendere una pentola, metterci il latte, l'acqua, la vanillina o la stecca di vaniglia divisa a metà, la farina di cocco, la buccia del limone e gr 20 di zucchero. Metterlo a bollire. Appena bolle buttarvi il riso e farlo cuocere a fiamma bassa fino a quando non ha assorbito tutto il latte. Metterlo a raffreddare.


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Togliere dal riso la buccia del limone. Aggiungere i savoiardi, gli amaretti . l'uvetta, le noci tritate.


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Mescolare bene tutto.


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Aggiungere la frutta a pezzetti

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Rinmescolare

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Alle uova montate con le fruste, aggiungere a mano la farina di riso ( o amido di mais setacciata). Poi versarla nel riso, ifine gli albumi a neve mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

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Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera e versarvi l'impasto. Mettere in forno già caldo a 170° per 40 minuti. Far raffreddare, Spolverare con zucchero a velo. Io l'ho decorata con pezzetti della stessa frutta che ha nel ripieno e cioccolato fuso.

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Wink Wink ) Wink ) Wink )



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Pubblicato: giovedì 01 luglio 2010 17:49
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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honger honger honger honger ...hummmm ! la torta di riso..... clapping clapping clapping Cammyyy.... grazie_gira ciao_baci sendin_flowers

 

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Pubblicato: giovedì 01 luglio 2010 18:01
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

floralie ha scritto: honger honger honger honger ...hummmm ! la torta di riso..... clapping clapping clapping Cammyyy.... grazie_gira ciao_baci sendin_flowers


Ciaoooooo Flòòòòòòòòòòòò...... Smile Smile Smile Smile Smile Smile grazie_gira grazie_gira grazie_gira grazie_gira grazie_gira sendin_flowers ciao_baci

 

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Pubblicato: venerdì 02 luglio 2010 10:14
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
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Non avevo ancora avuto modo di leggere questa ricetta.....
Cammyyyyy, ma questa è da salvare, ha un aspetto invitantissimo e sono sicura che è ottima, adoro il riso perciò la farò appena posso...
grazie_gira complimenti sendin_flowers

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
Messaggio
Pubblicato: venerdì 02 luglio 2010 12:24
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

paoletta ha scritto: Non avevo ancora avuto modo di leggere questa ricetta.....
Cammyyyyy, ma questa è da salvare, ha un aspetto invitantissimo e sono sicura che è ottima, adoro il riso perciò la farò appena posso...
grazie_gira complimenti sendin_flowers


Sicuramente ti piacerà. Al posto delle banane, ananas e papaia puoi mettere la frutta di stagione,,,pesche. ciliege, albicocche, mele ecc ecc Wink Smile Smile grazie_gira grazie_gira grazie_gira sendin_flowers ciao_baci

 

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