zucchine lunghe siciliane

Ti dico come le faccio io:le sbuccio ,tolgo i semi centrali e le taglio a pezzi non troppo piccoli.Metto sul fuoco una pentola capace con poco olio ,una cipolla a fettine,le zucchine ,due patate a cubetti e due grossi pomodori a pezzi.Salo bene,metto su fuoco dolce e copro con il coperchio.FAccio andare il tutto finche'le verdure sono tenere,ci vorrano una quarantina di minuti circa.Aggiusta di sale ed e' fatta!
Spero di esserti stata utile,ciao