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anello di polenta con fagioli....

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Pubblicato: domenica 26 ottobre 2008 14:28
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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non bene se questo e' un primo piatto.............quando mia madre lo preparava x noi ero piccolissimaa.............ricordo che mi piacevaaa.....che lo mangiavo al posto della pasta..........non ricordo cosa ci mettesse vicino x accompagnarlo.....e se ci mettesse qualcosa.......anche xche' io lo mangiavo cosi''''semplice senza niente altro........erano tantissimi anni che non lo mangiavo piu'''''''e sinceramente non ricordavo neanche bene come si facesse...........quindi ci sono arrivata x sensazioni......cercando di ricordare il sapore che aveva.........non che sia complicato....xche' e' un piatto semplicissimo...ma sono passati tanti di quegli anni !!!!!!....quindi ho usato

300 g circa di fagioli borlotti freschi e poi congelati
500 g di polenta (ho usato pero' quella veloce )
olio extra il fondo del tegame
due cucchiai di passata di pomodoro
sedano
aglio
salvia
rosmarino
peperoncino
pepenero
sale

ho lessato i fagioli buttandoli ancora congelati nell'acqua in ebollizione,li ho cotti al dente ( dato che poi andavano cotti ancora nella polenta),li ho lasciati nella loro acqua, ho tritato le erbe tranne l'aglio, ho fatto un soffritto con il trito e l'aglio intero, che poi ho tolto, ho aggiunto il pomodoro,(credo che nella ricetta di mia madre non ci fosse, ma comunque ci sta bene)quindi ho aggiunto i fagioli con tutta l'acqua, ho salato e quando ha cominciato a sobbollire ho versato la polenta mescolando......dopo pochi minuti era pronta, l'ho versata in uno stampo ad anello foderato di pellicola , ho livellato e messa a raffreddare, ( mia madre la metteva in un piatto grande e poi la tagliava a spicchi come una torta), una volta fredda ho scaravoltatol'anello su un vassoio e ho decorato con erbe profumate................


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Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Pubblicato: domenica 26 ottobre 2008 16:05
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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Belliiiissssiiiimooo Rosy complimenti complimenti complimenti bella idea grazie_gira

 

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Pubblicato: domenica 26 ottobre 2008 21:51
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Buona la tua ciambella di fagioli e polenta io ci aggiungerei dei cubettini di lardo . ( rosolati con un pezzettino di cipolla.)


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Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: martedì 28 ottobre 2008 18:56
AUTORE: SabiLeo
Utente novello, Registrato: 25/10/2008 04:15, Messaggi: 10, Argomenti: 5
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...buonissimo così...
Io lo faccio mischiando alla polenta dei cubetti di pancetta rosolata e del formaggio delle nostre valli... honger

 

 
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Pubblicato: martedì 28 ottobre 2008 19:04
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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mia madre la faceva cosi' semplice..........a quei tempi di soldi ce n'erano pochi..........ma e' un' idea la tua x insaporire.........anche cammy ha detto di metterci del lardo rosolato..........be provero''' .......piu' e' ricca e piu' e' buonaaa.................. Very Happy Very Happy Very Happy

 

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Pubblicato: martedì 28 ottobre 2008 20:18
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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La proverò Rosss, mi ispira molto! Grazie!clicca per ingrandire

 

Barcollo ma non mollo...

 
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