non bene se questo e' un primo piatto.............quando mia madre lo preparava x noi ero piccolissimaa.............ricordo che mi piacevaaa.....che lo mangiavo al posto della pasta..........non ricordo cosa ci mettesse vicino x accompagnarlo.....e se ci mettesse qualcosa.......anche xche' io lo mangiavo cosi''''semplice senza niente altro........erano tantissimi anni che non lo mangiavo piu'''''''e sinceramente non ricordavo neanche bene come si facesse...........quindi ci sono arrivata x sensazioni......cercando di ricordare il sapore che aveva.........non che sia complicato....xche' e' un piatto semplicissimo...ma sono passati tanti di quegli anni !!!!!!....quindi ho usato
300 g circa di fagioli borlotti freschi e poi congelati
500 g di polenta (ho usato pero' quella veloce )
olio extra il fondo del tegame
due cucchiai di passata di pomodoro
sedano
aglio
salvia
rosmarino
peperoncino
pepenero
sale
ho lessato i fagioli buttandoli ancora congelati nell'acqua in ebollizione,li ho cotti al dente ( dato che poi andavano cotti ancora nella polenta),li ho lasciati nella loro acqua, ho tritato le erbe tranne l'aglio, ho fatto un soffritto con il trito e l'aglio intero, che poi ho tolto, ho aggiunto il pomodoro,(credo che nella ricetta di mia madre non ci fosse, ma comunque ci sta bene)quindi ho aggiunto i fagioli con tutta l'acqua, ho salato e quando ha cominciato a sobbollire ho versato la polenta mescolando......dopo pochi minuti era pronta, l'ho versata in uno stampo ad anello foderato di pellicola , ho livellato e messa a raffreddare, ( mia madre la metteva in un piatto grande e poi la tagliava a spicchi come una torta), una volta fredda ho scaravoltatol'anello su un vassoio e ho decorato con erbe profumate................
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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