Eccone una:
Torta di arance e mandorle
Ingredienti:
- 300 g di mandorle pelate e tritate finemente
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
- 6 uova
- 3 arance
- un bicchierino di Grand Marnier
- zucchero a velo
Grattugiate le bucce delle arance.
In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero e il burro fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete, poco alla volta, le mandorle tritate, aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Aggiungete il liquore ed il succo delle arance.
Unitevi ancora la buccia grattugiata ed infine gli albumi montati a neve.
Imburrate ed infarinate una tortiera e versatevi il composto.
Cuocete in forno a 180 gradi per 50 minuti.
Una volta cotta la torta, fatela raffreddare, cospargetela di zucchero a velo e decoratela con scorzette di arance candite
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